Георги Николов Златарски (Трново, 6. фебруар 1854 — Трново, 22. август 1909), бугарски геолог и палеонтолог. Поред Ами Буе оснивач је бугарске геологије. Био је ректор Универзитета у Софији (1897—1898. и 1901—1902).

Рођен је као други од четири сина Николе Златарског. Завршио је гимназију у родном мјесту Трнову, а затим је од 1868. похађао Императорски лицеј у Цариграду. Због исувише строге дисциплине напустио га је 1871. године и отишао у Загреб, гдје је похађао реалну гимназију. Уписао се 1876. на Загребачко свеучилиште, на коме је 1880. дипломирао природне науке. Вратио се у ослобођену Бугарску, где је од 1880. био минералог-геолог у Министарству финансија. На тој дужности је путовао у Аустрију и Енглеску и дружио се и са Константином Јиречеком, који је у периоду (1879—1884) био на различитим дужностима у министарству просвјете у Бугарској. Бугарска је геолошки у његово време била готово неиспитана, па је пропутовао читавом Бугарском да би састављао геолошке мапе. Први је 1897. објавио геолошку мапу Бугарске.

Био је предавач на софијском универзитету, а потом и декан физичко-математичког факултета. Ректор је 1897—1898. и 1901—1902. Предавао је Опћу геологију, Историјску геологију, Геологију Бугарске, Палеонтологију, Палеонтологију и друге предмете.¹⁾ Његов главни рад Геологија Бугарске, одштампан је тек 1927. Учествовао је 1885. године као добровољац у Српско-бугарском рату.²⁾

Дописни је члан Српског ученог друштва од почетка 1883. Почасни је члан Српске краљевске академије од новембра 1892. Дописник је (Академије природних наука) од фебруара 1900.

• 100 години Блгарска академия на науките, София 1869–1969, т. 1. София 1969, стр. 237–238 (Аноним).
• C. Юриничъ: Животописъ на проф. Г. H. Златарски. Годишникъ на Софийския университетъ 6 (1911) 57–79.
• Еким Бончев, Георги Златарски, Университетско издателство „Климент Охридски“, София: 1988.
• Петър Бакалов, Спомени за професор Георги Н. Златарски, Известия на Геологическия институт на Българската академия на науките, № 3, София: 1955, стр. 241-244.
• Иван Борисов, Бележити български геолози, Народна просвета, София: 1981, стр. 7-19.
• A. Lacroix, La vie de Georges Zlatarski, Bull Soc. geol France, Ser. 4, vol. 10, 1910, 338.

• Краћа биографија на сајту САНУ

Georgi Nikolov Zlatarski